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ジェノベーゼソース(バジルペースト)
by Mariko”
バジル、オリーブオイル、クルミ、にんにくで簡単にジェノベーゼソース(バジルペースト)を作ることができます!
コツ、ポイント
*すり鉢で作る方法とフードプロセッサーで作る方法を紹介しています。 *市販されているバジルペーストは松の実が使われています。松の実は手に入りにくいので、クルミで代用したところ、香ばしく美味しいバジルペーストができました。
材料
バジルの葉
30g
オリーブオイル
60ml
にんにく
2片
クルミ
5個
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
ベランダでバジルを栽培しています。たくさん採れたのでバジルペーストを作りました。作ったバジルペーストはパンに塗ったり、パスタのソースとして使ったりしています。
1.
<すり鉢で作る> すり鉢でバジルをすりつぶし、オリーブオイルを少しずつ加え、混ぜ合わせる。
2.
クルミ、にんにく、を加えてすりつぶす。最後に塩を入れて調味する。
3.
<フードプロセッサーで作る> フードプロセッサーに材料を全部入れて細かくする。
https://cookpad.com/recipe/2866252
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