手早く作れて、ちょっとした季節の演出に。
秋の食卓にあると嬉しい脇役的な一品。
コツ、ポイント
白菜の水きりはしっかりと!今回は生の果実を使用しましたが、干し柿でもイケます!
材料
(作りやすい分量で)
塩昆布(※今回使用したのは薄塩タイプ)
10gくらい
1.
少し細かめに白菜を刻んで分量の塩をふりざっくりと揉む。
しばらくすると水分がでてくるので、これを絞る。
2.
柿を剥いて種と芯を取り除き、好みの薄さ、大きさに切り刻む。
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