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我が家の定番♪塩唐揚げ
by リカミント
リカミント家の唐揚げは・・・塩コショウ味^^ シンプルイズベストです♪
コツ、ポイント
部位は、もも肉・手羽等が美味しいと思います。胸肉を使う場合は、しばらくすりおろし玉ねぎに漬け込むと柔らかく仕上がります。塩は、かなり入れても揚げると意外にいい味に仕上がります。ただし・・・前もって塩コショウをするのは塩辛くなるのでNG!作る直前に味付けしましょう^^
材料
(何人分でも^^)
鶏肉(部位は問わない)
適宜
●酒
少々
●すりおろし生姜
小さじ1~2
塩
小さじ1/2~2/3
胡椒
タップリ!
パプリカ
少々
片栗粉
適宜
油
適宜
仕上げの塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
実家の母の唐揚げは、塩コショウ味でした^^ シンプルで飽きが来ない味なんですよ~♪
1.
鶏肉は、食べやすい大きさに切って、●の材料を揉みこんでおく。
2.
塩・胡椒で味をつけ、パプリカで少し色づけする。片栗粉を全体にまぶして、余分な粉をはたいておく。
3.
190℃~200℃の油でカリッと揚げる。
4.
しっかり油を切って、塩コショウをふったら出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/286721
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