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かぶとベーコンのほっこりホワイトシチュー
by ☆茶々cafe☆
「ホワイトシチュー」人気検索トップ10入感謝!!寒くなってきました。ホクホクのカブでほっこりしましょ♪ルーは使いません。
コツ、ポイント
◆①は、ベーコンから油がでるので少量でOK。 ◆ベーコンの塩気があるので、仕上げのお塩は入れすぎに注意(^^)。もし入れすぎちゃったら、牛乳を少し追加してみてね。胡椒の量はお好みで♪食べるときに各自好みで加えても。
材料
(3~4人分)
ベーコン(ブロック)
200g程度
カブ
大きめ1個
人参
小さめ1本
玉ねぎ
大きめ1/2個
セロリ
1/2本
オリーブオイルまたはサラダ油
少量
ニンニク
ひと掛け(大さじ1程度)
生姜
ひと掛け(大さじ1程度)
固形コンソメ
2個
水
2カップ
小麦粉
大さじ3
バター
20g程度
牛乳
1~1.5カップ
このレシピの生い立ち
新鮮なうちに、カブを美味しく食べたくて~。 ベーコンがあったので、シチューにしました。 後は適当なお野菜を一緒にグツグツグツで出来上がりです。
1.
下準備 ・生姜、ニンニクをそれぞれ粗みじん。 ・ベーコンを1cmくらいの厚さにカット。
2.
・カブはヘタを取って半分に切り、乱切りに。(今回は、皮のままいただけるカブだったのでそのまま使っています。)
3.
・カブの葉と茎は、3cm程度にカットしておく。
4.
・セロリは筋をとって斜め切り。 ・人参は乱切り。 ・玉ねぎは厚めスライス。
5.
①お鍋にほんの気持ちのオリーブオイルまたはサラダ油を引き、ニンニクと生姜を入れ、香りがたってきたらベーコンを入れて焼く。
6.
②カブと人参、玉ねぎを投入し、炒め合わせる。
7.
③小麦粉を振りかけ全体になじませながら炒める。
8.
こんな感じ。
9.
④水を投入し、沸騰したらコンソメを入れる。
10.
⑤セロリとしめじを入れて
11.
蓋をして、野菜に火が通るまで弱めの中火で5分くらいグツグツ。
12.
⑥トロッとしてきたら、バターを入れて混ぜる。
13.
⑦牛乳を入れて全体を混ぜ合わせ、軽く煮る。
14.
⑧カブの茎と葉を加えてざっくりと混ぜる。
15.
⑨塩・胡椒で味を調えて・・・
16.
⑩完成♪
17.
2014/11/13 「ホワイトシチュー」の人気検索でトップ10入りしました。感激&感謝!(^▽^)
https://cookpad.com/recipe/2867291
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