簡単な和え物です。ザーサイに味が付いているので、調味料は少しでもしっかり味がつきますよ。
コツ、ポイント
ザーサイは辛めや塩辛いものではなくて、塩出ししなくてもそのまま食べられるような、味付けの瓶詰めのものがいいですよ。
きゅうりは塩もみするとしょっぱくなってしまうので、そのまま和えます。
1.
きゅうりは半月切りにきります。
砂肝スライスがなかったら、砂肝を薄めに切ります。
ザーサイは5mm幅位に切ります。
2.
砂肝を湯がきます。この位の火の通りで大丈夫です。
ざるに上げ、さっと洗って粗熱をとります。
3.
①と、②の砂肝と調味料を合わせて出来上がりです。
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