文字サイズ:
小
中
大
印刷する
新感覚☆美味しいよベーコンジャム
by NYQUEEN
ジャムは甘いモノだと思ってましたが、ベーコン入りのジャムに新しい美味しさを感じました。パン以外にも肉、魚、野菜にもどうぞ
コツ、ポイント
タマネギは飴色になるくらい炒めたのを使うとコクが増して良いかと思う。コーヒーも濃いめにいれたものを使うと苦味が効いて味に深みが出ると思います。シロップはアガペではなく、ハニーやメープルなどでもよし。
材料
ベーコン
450g
バルサミコ酢
60g
黒砂糖
70g
タマネギ
400g
ニンニク
2カケ
アガペシロップ
50g
コーヒー(インスタントではないもの)
150g
このレシピの生い立ち
何かの記事でベーコンジャムという言葉をみつけて気になって色々調べてベーシックな物を作ってみたらとても美味しかったので。
1.
ベーコンは細かく切りフライパンでカリカリになるまで焼く。ザルに上げ、油をきる。油はタマネギを炒める時に使うのでキープ。
2.
玉ねぎとニンニクはみじん切りにして軽く飴色かつくまでベーコンから出たく油で炒める。
3.
炒めたタマネギとニンニクが飴色になったらカリカリベーコンと残りの材料を全て入れ沸いたら弱火にする。
4.
汁気が少なくなってたらハンドミキサーで熱いうちに細かくする。
5.
冷めたら瓶に詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2867772
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.