文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子のトマトソース煮込み
by suuko
自家製のトマトソースを使った煮込み料理。旨みを吸い込んだ茄子が柔らかくて美味しい♪
コツ、ポイント
その他、きのこ類やパプリカなどを入れてもGood!
材料
(2人分)
シンプルトマトソース
140g
茄子
2本
玉ねぎ
1個
ベーコン
1枚
にんにく
3片
オリーブオイル
大さじ3
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
あと、何かもう一品っと思った時、茄子が2本だけあったので、冷凍保存しておいたトマトソースと合わせて作りました。やっぱり茄子とトマトの組み合わせは最高!
1.
レシピID:283713を参考にトマトソースを作ってきます。
2.
茄子は縦4等分に切ったあと乱切りにし、水気をよく切っておく。玉ねぎは2cm角に切る。ベーコンは1cm角の短切り。にんにくは薄くスライスしておく。
3.
鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ中火にかけ、にんにくの香りが出てきたらベーコンをサッと炒め、茄子・玉ねぎも加えて炒める。全体にオイルが馴染んだら、トマトソース を加えてサッと混ぜ、蓋をして弱火で煮込みます。
4.
茄子が柔らかくなり味が染みこんでいたら完成です!お皿に盛り付け、パセリをかけていただきま~す♪
https://cookpad.com/recipe/286822
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.