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シャキシャキッ☆根菜の和風キーマカレー
by 味楽家
れんこんやごぼう、歯ごたえがたまらないカレーです。
コツ、ポイント
カレー粉で味付けをすることで、出し殻を美味しく頂けます。 和風テイストなのでメインの味付けはお醤油でどうぞ♪
材料
(2人分)
合いびき肉
150g
玉ねぎ
1/4個(50g)
れんこん
1/4節(40g)
にんじん
1/4本(30g)
ごぼう
1/4本(30g)
にんにくみじんぎり
1/2片
生姜みじんぎり
1かけ
幸せだし(袋破り)
1パック
塩・こしょう
少々
カレー粉・小麦粉
各大さじ1
油
大さじ1
(A)水
カップ1
(A)醤油
小さじ2
(A)ウスターソース
小さじ1
ご飯
2杯分
このレシピの生い立ち
キーマーカレーも味楽家の幸せだしで作れないかと試行錯誤。マイルドで美味しいカレーになりました!
1.
今回は味楽家の幸せだしを使います。
2.
玉ねぎ、にんじん。ごぼうはみじん切りにし、れんこんは半月切りにする。 ごぼうとれんこんは酢水(分量外)に5分程さらす。
3.
フライパンに油とにんにく・生姜をいれて火にかけ、香りがたったら肉を入れ塩胡椒で炒める。
4.
肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、ごぼう、袋やぶりのだしを加えて炒める。
5.
(4)のだしがなじんで玉ねぎが透明になったらカレー粉、小麦粉の順にいれて炒める。
6.
粉っぽさがなくなったら(A)を加え、とろみがつくまでかき混ぜながら中火で約5分煮つめる。
7.
お皿にご飯と(6)を盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/2868467
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