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きゅうりの中華風即席漬け
by achu-momo
箸休めのつもりが・・・・止まらない!
コツ、ポイント
塩味が薄いとイマイチになってしまうので、水洗いすることを考えてしっかり味をつけます。ごま油で緩和されることも考慮に入れて味をみましょう。
材料
きゅうり
2本
白すりごま
仕上げにかける程度
ごま油
適当
塩
小3程度
白髪ねぎ
あれば
一味(七味でも)
お好みで
このレシピの生い立ち
きゅうりに味噌やマヨ、だけではつまらないなぁと思い作ってみました。
1.
きゅうりを適当な幅に切り(2.3cm)、ビニールに入れてたたく。たたかないで縦半分に切り、皮をむいてもいい。
2.
塩を多めにふりかけ揉みこむ。しばらく置いておく。
3.
塩味がついたところで水洗いする。
4.
水気を切り、ごま油をまわしかける。このまま冷蔵庫でしばらく置く。
5.
白すりゴマをふりかけ、お好みで白髪ねぎ、一味などをあわせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/286940
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