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無性に食べたくなる〜きんぴらごぼう☆
by SKYワダちゃん
牛蒡はやっぱり〜きんぴらごぼう☆基本だね。美味しいよ(*^^*)
コツ、ポイント
牛蒡はタワシで洗い、皮を剥かない。あく抜き不要!せん切りにすれば早く仕上がります。
材料
牛蒡
330g
人参
80g
ゴマ油
大2
水
100cc
☆醤油
大2.5
☆味醂
大2
☆砂糖
小1
☆酒
大2
一味or七味
お好みで
このレシピの生い立ち
牛蒡の基本は、きんぴらごぼうでしょ*\(^o^)/*
1.
牛蒡はタワシで泥を落とす。皮は剥きません。
2.
①を斜めに切り、せん切りにする。あく抜きはしない。
3.
人参は皮を剥かず、せん切りにする。
4.
ナベに②.③を入れて、上からゴマ油を入れ炒める。全体に油が回ったら、水100ccを入れて蓋をして3〜4分!中火〜弱火
5.
④に☆を加え、また蓋をして4〜5分!中火〜弱火。お好みで一味or七味を加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2870496
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