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節約メニュー*ヘルシー豆腐つくね
by ひのちゃんママ
お肉ちょこっとしか入ってないつくね*豆腐だけど食べ応えがあって、卵につけて食べるとさらに豪華さUPです。
コツ、ポイント
しっかり木綿豆腐を水切りして下さい。そうするとお肉の様な食感になります。
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
鶏ひき肉
80g
玉ねぎ
1/2コ
大葉
5枚
枝豆
30g
おろししょうが
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆片栗粉
大さじ2
☆塩コショウ
少々
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
白ごま
少々
きざみネギ
少々
サラダ油
適量
うずらの卵
4コ
このレシピの生い立ち
娘のカロリー制限の為。食べ応えのあるヘルシーなレシピを考えて作ってます。
1.
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで3分加熱してそのまま冷めるまで置いておく。
2.
玉ねぎ、大葉は微塵切りにしておく。
3.
ボウルに1・2を入れ、鶏ひき肉、枝豆、おろししょうが★の調味料をすべて入れたら、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
4.
フライパンにサラダ油を入れ、丸めた3を焼いていく。両面焦げ目がつくまで焼く。
5.
☆の調味料を混ぜ合わせておき、4に入れる。フタをして2分蒸し焼きにしたらフタを取り、水分が少なくなるまで煮からめる。
6.
仕上げに白ごまときざみネギを散らして出来上がり。 うずらの卵をつけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/2870585
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