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卵のいらない!プリプリえびつくね
by kitchen-biyori
卵が無くてもプリプリでジューシーなつくねが出来ちゃうのです!電子レンジにかけてから揚げるので形崩れなしな所もママには嬉し^^*これからの季節、おでんに入れちゃうのも超~!おすすめですよ☆
コツ、ポイント
鶏ミンチの分量はお好みで増減してくださいね。カレースプーン1杯ずつなら大体12~15個、もう少し小さめになると多分20個位は出来ると思います。
材料
(10~15分)
海老
1パック
鶏ミンチ
150~200g
蓮根
小 1節 (摩り下ろす)
高野豆腐
1個 (摩り下ろす)
塩
小さじ1杯
酒
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
親子で海老が大好きなので、こうすればたくさんたべられるかな?と・・。(笑)
1.
海老は包丁などで叩いてミンチ状にする。 (フードプロセッサーでにミンチにしてもOK)
2.
①の海老と鶏ミンチ・塩(小さじ1杯)を合わせて、よく練ったら蓮根・高野豆腐の順番に加えてさらに練り混ぜる。
3.
テーブルにサランラップを広げ、その上に②のつくねを軽く間を開けながらスプーンに1杯ずつのせていき、1個ずつキャンディーの様にねじったら端っこをしっかりと結ぶ。
4.
③を何個か作ったら耐熱容器に並べ、上から酒(大さじ1杯)を全体にふり、500Wで3分加熱する。 (ラップをしたままの状態でチンしてくださいね。)
5.
④が冷めてから170度の油で色づくまで揚げたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/287076
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