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ステーキソース
by いわたけのこ
ニンニクの効いた和風ソースです(*^。^*)
コツ、ポイント
レモンを入れすぎると酸味がつよくなります。半分で充分です。 お肉を焼く過程、ブランデーを入れる時、火がぼっ ~っと(*_*)!!フライパンに入ります。火が一瞬、広がるので、やけどしないように気をつけて下さい(*゚▽゚)ノ
材料
(3~4人分)
ステーキ牛肉
250g2枚
ニンニク
3片
醤油
大2
レモン
1/2
ブランデー
大1
バター
20g
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
ステーキソースを作っているうちに、我が家では、この味に落ち着きました!みんな大好きなソースです(*^。^*) 牛肉に、合いますよっ!
1.
材料は、こんな感じです(*^。^*)
2.
牛すじを切る。
3.
牛肉の表面の肉汁をふき取り、塩コショウする。
4.
オリーブオイルでニンニクを炒めこんがりしたら火を止め、バター、醤油、絞ったレモンを加える。弱火で酸味を飛ばして出来上がり
5.
牛肉は、強火で表面に焼き目がついたら、ブランデーを回し入れる。香りを飛ばしたら、お肉をフライパンから取り出す。
6.
牛肉を食べやすく切りお皿に盛り付ける!ソースをかけて、ニンニクも一緒に食べて下さい!
https://cookpad.com/recipe/2871581
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