納豆と春菊のほろ苦さが美味しいぺペロンチーノです。
コツ、ポイント
春菊は、さっと炒めるようにします。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんで作りました。お庭の春菊を使いたくて♪
1.
鍋にお湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、パスタを茹で始めます。
2.
春菊の柔らかい葉の部分を3センチくらいにざくっと切っておきます。万能ねぎは、小口切りにします。
3.
納豆に塩1つまみ加えて、良く混ぜておきます。
4.
フライパンにゴマ油、みじん切りにしたにんにく、小口切りにした鷹の爪を入れ、弱火にかけます。ゆっくり焦げないように炒めます。
5.
にんにくがこんがり茶色になったところで、春菊を加えて、さっと炒めます。
6.
茹で汁をおたま1杯弱とり、5のフライパンに入れます。昆布茶を加えてよく混ぜます。
7.
茹であがったパスタと納豆を6のフライパンに入れ、全体を絡めます。塩気が足りなければ、塩少々を加えます。
8.
パスタを盛り付け、万能ねぎをのせて、出来上がりです。
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