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後一品♪人参とえのきの甘辛炒め*お弁当に
by なゆほ
麺つゆで簡単調理♪常備野菜の'人参'と冷凍保存してある'えのきだけ'で、お弁当を彩り良く♪大量生産し冷凍保存もOK!
コツ、ポイント
特にないです(≧▽≦)
材料
(2人分)
人参
100g
えのきだけ
1/2袋
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
★砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
金ゴマ(または白ごま)
適量
このレシピの生い立ち
人参は炒めた方が栄養価UPのため、炒めレシピを考え中♪
1.
人参は千切りします。 ★の調味料を合わせておきます。
2.
今回えのきは冷凍保存(ID:2166432)を使用しますが、生の場合は石づきを切り落とし、1/3にカットします。
3.
ごま油を引いた鍋で人参を炒めます。
4.
人参がしなってきたら、えのきだけも入れます。
5.
★の調味料を入れ、弱火で水分が無くなる寸前まで炒めたら出来上がり♪
6.
冷凍保存する場合➡︎カップなどに入れてタッパーで保存、もしくは、ラップの上に薄く乗せて包み、ジップロックに入れ保存。
https://cookpad.com/recipe/2874995
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