丸ごとカボスゼリー by ヒロパパママ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/287592

ＩＨアカデミー最終週『デザート』です。大分県の代表的　食材「旬」の『かぼす』をつかったゼリーです♪

材料：

(４人分)

【1】カボスは、ヘタの部分をフタにするので広めにカットし、中の実の部分をくり抜く。そのとき、ボールの上にざるを置き、布巾またはペーパーをしいたところに入れて、果汁を絞る（足りないときがあるので　カボスは多めに買いましょう）
【2】ボールに水１００ｃｃをいれ、粉寒天１０ｇを振りいれ、混ぜ、　ＩＨのヒーターに直にボールを置いて、ＩＨ２の火力でよく溶かす。溶けてから２分ほど煮立たせ、完全にとけたら、砂糖を加えて　ＩＨ１で煮溶かす。
【3】２の横のヒーターにカボス果汁の入ったボールを直に置いて、ＩＨ保温で人肌くらいに温めておく。砂糖がとけたら、ヒーターからおろし、カボス果汁をまぜる。カボスの容器にいれて、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。

【コツ、ポイント】ＩＨなので、ボールを直に置いても大丈夫！！カボスは酸味があるので、火力を止めてから、まぜましょう♪容器のカボスのほうは、安定が悪ければ底が抜けない程度にそいで、調節を♪

【このレシピの生い立ち】ＩＨアカデミーの「デザート」課題です。ＩＨでデザート！その作り方に　感動☆目からウロコです。ボールを直に置くなんて、考え付きませんでした。もうＩＨアカデミーが終わるなんて・・・。残念☆