文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キャラメル風味で♪スイートポテプリン①
by youichie
キャラメルクリームで香ばしいコクが加わった、ミキサーで作るスイートポテト風プリンです。そのまま焼いても、タルトのフィリングにしてもOK!!
コツ、ポイント
2のミキサーのかけ具合はお好みでかえて下さい。おイモの食感を楽しみたい場合は粗めで。ミキサーがない方はイモを潰すか裏ごして、その他の材料を混ぜて下さい。 食べる時は冷蔵庫でキンキンに冷やした方がおいしいです!
材料
(タルトなら18㎝焼き型/そのまま焼くなら15cm型)
さつまいも
150g
卵黄
1個
砂糖
大さじ3
牛乳
100cc
キャラメルクリーム(下記参照)
大さじ2
生クリーム
〃
あればラム酒
少々
このレシピの生い立ち
息子の離乳食レシピでスイートポテプリンというのがあり、それはイモ、卵黄、牛乳のみで作るのですが、大人には刺激(?)が足りないと思い、アレンジしました。
1.
さつまいもは蒸すか茹でて皮をむく。 オーブンは200℃予熱。
2.
キャラメルクリーム以外の材料を全てミキサーに入れ、なめらかにする。
3.
レンジで作るキャラメルクリーム、レシピID:270072を参考に。分量は270072の1/3量で足ります。 ほんのり苦めの方がこのプリンにはコクが出ます。
4.
2に3をよく混ぜる。 これだけの場合は直接焼き型へ、タルトのフィリングにする場合は空焼きしたタルト台の上に流す。
5.
180℃のオーブンで40分焼き、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/287602
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.