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鶏胸肉のアボガドわさびソース
by mamaごろう
低カロリーで高タンパク、安い鶏胸肉を柔らかく手軽に調理。 アボガドをフレンチ風なソースに仕上げてみました。
コツ、ポイント
ムネ肉はお酒を振って少しおいておくと柔らかくなります。 また加熱しすぎると固くなるので、そこを気をつけてね。
材料
鶏のムネ肉
1枚半
塩
少々
酒
少々
赤パプリカ
1/4個
■
■アボガドわさびソース
アボガド
1こ
玉ねぎ
1/2個
お酢
小さじ1
レモン汁
小さじ1
醤油
大さじ2
ワサビ
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ3
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
ヘルシーなムネ肉をボリューミーに食べたいな、と思ってひと工夫。 アボガドが上手くマッチして、立派なメインになりました。
1.
鶏肉は繊維に沿って観音開きする
2.
塩少々、酒少々を振り、15〜20分おく (さらに柔らかく仕上げたい方は、観音開きしたらフォークで穴を開けて下さい)
3.
15〜20分おいたら、耐熱皿かシリコン容器で600wで、4分30秒チンをする。
4.
■アボガドソースの作り方 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす
5.
アボガドは粗いみじん切り。 ボールに水にさらした玉ねぎなどの調味料を混ぜ合わせます。
6.
パプリカは5mm角くらいに切る。
7.
耐熱皿かシリコン容器にパプリカを入れ、水で濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、600wで30秒チンする。
8.
食べやすく切った鶏肉の上にソースをのせ、パプリカを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2878587
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