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みんな大好き!我が家の豚汁
by dober5
私の実家では、この塩コショウ味のものが豚汁(ブタ汁)!ポカポカあったまって美味しい、我が家の冬の定番です♪
コツ、ポイント
豚肉は小間切れでOKですが、薄くて脂身が多いほうが甘みが出て美味しいです。 野菜等の量は適当でも美味しく作れます!野菜や水の量で塩加減が変わってくるので、必ず味見しながら足してください。 4人分と書いてますが、おかわり前提です(笑)
材料
(4人分)
豚肉
200g
白菜
350g
玉ねぎ
1個(150g)
人参
1/2本(100g)
しいたけ
2枚
水
1000ml~
塩
小さじ1.5~
こしょう
適宜
片栗粉
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
実家で豚汁と言えばこれでした。逆に味噌味なんて知りませんでした(笑)。 もしかしたら我が家だけのメニューかも?と思ったので書き残しました。
1.
白菜はざく切り、玉ねぎ・人参・しいたけは薄切りにする。 豚肉は大きければ一口大に切る。
2.
1.を鍋に入れ、水を入れて火にかける。 野菜から水分がたくさん出るので、水の量は野菜たちの頭が出ているくらいでOK。
3.
煮立ってきたらアクを取って火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
味をみながら塩・こしょうで味付けする。
5.
水溶き片栗粉で少しとろみをつけたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2880125
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