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甘糀パンケーキ☆甘糀バナナのせ
by 古町糀製造所
砂糖の代わりに甘糀を使ったパンケーキ。甘糀のおかげで、ふっくらモチモチ♪
コツ、ポイント
最初に卵と甘糀をよく混ぜ合わせてから他の材料を加えた方が、よく混ざりやすいです。
材料
(4人分)
★薄力粉
150g
★ベーキングパウダー
小1
卵
1個
古町糀製造所 甘糀
100g
豆乳(牛乳でも可)
120cc
バニラエッセンス
2~3滴
■
【トッピング用】
バナナ
1本
古町糀製造所 甘糀
大2~3
このレシピの生い立ち
体にやさしい甘味料[甘糀]を、生地とトッピングに使用してみました。 シロップやハチミツいらず。甘糀で、程よいすっきりした甘さのヘルシーパンケーキです♪ (古町本店 小池)
1.
使用したのは、こちら、古町糀製造所の甘糀。
2.
★は合わせてふるっておく。
3.
ボウルに卵を割りほぐし、甘糀を加えてよく混ぜ合わせる。 豆乳とバニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。
4.
【2】に、ふるっておいた★を加え、馴染むまで混ぜ合わせる。
5.
フライパンを熱し、ぬれぶきんの上で一旦冷まし、【3】の生地を流し入れ、弱火で両面じっくり焼く。
6.
トッピング用に、輪切りにしたバナナと甘糀をよく和える。
7.
パンケーキを重ねて盛り、甘糀とバナナを和えたソースを添える。
8.
甘糀×バナナソースは、 ヨーグルトやフレンチトーストなどにも合いますょ♪
https://cookpad.com/recipe/2881397
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