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♡ママの味♡ずいきの酢の物♡
by ☆むさし☆
冷蔵庫保存が出来るので常備品にも*^^*さっぱりしているので、箸休めやおつまみにも♡
コツ、ポイント
手順参考→ずいきの皮をむく時は、ポリ袋を手袋代わりにすると楽です。 ずいきを茹で過ぎない事。さっと湯がく。
材料
(作りやすい分量♡)
ずいき(皮あり)
502g
穀物酢
160㏄
砂糖
大1
■
食べる時♬生姜醤油
このレシピの生い立ち
新潟出身の母の味♡幼い頃から家の定番だったので習いました。 あたしにとっては、祖母の味です。
1.
分量外の水を大きな鍋に沸かす。ずいきは皮をむく。皮をむく時はビニールの手袋を。(アクで手が黒くなる為)
2.
沸騰した鍋に皮をむいたずいきを入れ、約2分半茹でます。火を通し過ぎくたくたになると美味しくないです。
3.
2のずいきをボールに移し熱いうちに酢を回しかけます。分量の砂糖を入れてかき混ぜます。
4.
直ぐに食べない分は、食べやすい大きさに切り、酢と供にタッパーに入れます。冷めたら冷蔵庫へ。
5.
食べる分はお皿に盛り、生姜醤油をかけ頂きます♡
https://cookpad.com/recipe/2881921
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