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ブレンダーで!簡単☆濃厚さつまいもスープ
by zezzy
さつまいもの甘みだけだから、洋風和風アレンジ可能!!ブレンダーがあれば超簡単。 寒い季節にほっこり優しい甘み♪
コツ、ポイント
さつまいもは切ってから、水にさらしてアクとでんぷんを抜くと色がきれいにしあがります。 ブレンダーにかける前に冷たい牛乳を加えるとすぐブレンダーが使えるし、便利!! 和風洋風アレンジ可能なので、メインに合わせて。
材料
(4人分)
さつまいも
小2本(200g)
水
カップ1
牛乳(豆乳でも)
カップ1
コンソメキューブ
1個
(飾り用)スライスしたさつまいも
数枚
このレシピの生い立ち
さつまいもの甘みだけを楽しみたくて! たまねぎも塩も砂糖も入れなくても濃厚で美味しいですよ♡
1.
さつまいもは皮ごとよく洗い、角切りか薄切りにしたら、水にさらしてアクを抜く。(5分以上)
2.
鍋にさつまいもと水、コンソメキューブを入れ煮込む。
3.
さつまいもが柔らかくなって形が崩れ始めたら、一度火を止め、牛乳を入れる。
4.
ブレンダーで撹拌する。(30秒くらいでとろとろになるのでお好みのゆるさまで)あっさり飲みたい場合は、ここで牛乳を少し足す
5.
再び火にかけ弱火で沸騰させないようにあたためて、飾り用※のスライスさつまいもを乗せたら、できあがり!
6.
※飾り用にスライスしたさつまいもは、ふたをせずレンジでチン!するか、油で素揚げする。
7.
【洋風アレンジ】紅玉りんごを角切り(もしくはリンゴジャム)をブレンダーで撹拌前に大さじ1入れる。最後のトッピングにも。
8.
【和風アレンジ】コンソメの代わりに白みそを大さじ1入れる。
https://cookpad.com/recipe/2882887
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