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▲▲ハロウィン▲▲パンプキンチーズカレー
by sayahk
かぼちゃの器に入ったカレー、ハロウィンでどうでしょうか?いろんなことにチャレンジした2006年、おいしく食べた思い出レシピです。
コツ、ポイント
かぼちゃの中身が結構あるので、入れきれない場合はカボチャサラダにどうぞ。肉は何でもOKです。チーズを加えるので鶏があうと思います、ささみでも胸肉でも。今回は鶏挽肉で。
材料
(4人分くらい)
かぼちゃ
1個
鶏挽肉
200g
たまねぎ
1個
じゃがいも
1個
カレールー
6かけ
ヨーグルト
大さじ2程度
フィラデルフィアクリームチーズ
50g
マギーブイヨン
1個
このレシピの生い立ち
かぼちゃを1個買ったので、何にするか思案中、フィラデルフィアのコンテスト記事を見たので。ハロウィンも近いことですし、作りました。
1.
かぼちゃはしっかり洗って、ラップをし、レンジで5分加熱。ひっくり返して更に3分~5分加熱。 上部を薄く切る(ここは蓋にする)、スプーンで中を刳り抜き、種等を取り出す。実は綺麗に取りだして別の器によけておく。
2.
玉ねぎは薄いクシ切り、じゃがいもは一口大に切る。 フィラデルフィアクリームチーズは1センチ角に切り、直前まで冷蔵庫で冷やす。
3.
鍋に油をひき、鶏挽肉を炒める、火が通ったら玉ねぎ、じゃがいもも入れ、少し炒めてから水とマギーブイヨンを加える。水の量は800-1000ccくらい。あくを取りながら野菜に火が通るまで煮込む。
4.
途中、取り出したかぼちゃの中身も加えて煮込む。火が通ったら、カレールーを割り入れ、とかす。ヨーグルトもこの時に(なくても構いません)。ルーがとけたら、クリームチーズを入れ、2,3分煮込んでできあがり。
5.
こんなことする人じゃないんですが、、、初めて挑戦。ブサイク。。。この中にカレーを入れて食卓へ♪ 子供にうけるといいけどな~。修業して上手になります・・・。
https://cookpad.com/recipe/288347
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