つぶあんのいちご大福
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つぶあんのいちご大福
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こしあんではなくつぶあんで作ってみました。甘さ控えめです。いちごの甘酸っぱさが最高♪
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材料：(６個分)
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| 【1】 いちごは洗って水気を拭き取り、６等分した餡で、とんがっている部分を少し残して包む。 | |
| 【2】 ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ足しながらよくまぜ合わせる。 | |
| 【3】 ２に砂糖、はちみつを加え、さらに混ぜる。 | |
| 【4】 ３のボールにラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、取り出したら木杓子などで練る。 | |
| 【5】 再びレンジで１分加熱。様子を見て、生地全体が半透明になっていたらＯＫ，まだのようだったらあと３０秒加熱する。 | |
| 【6】 片栗粉を敷いたバットなどに取り出し、上からも片栗粉をまぶし、水にぬらした包丁で６等分する。 | |
| 【7】 手に片栗粉を付け、一つ分の生地を取り、他の生地は乾かないようにラップをしておく。丸くのばして１を、いちごの赤い部分が透けるように包む。 |
【コツ、ポイント】電子レンジの加熱時間はワット数によって変わるので調整して下さい。 はちみつか水あめを入れると時間が経っても柔らかです。
【このレシピの生い立ち】いちごが食べ切れなかったので大福にしました。
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