文字サイズ:
小
中
大
印刷する
葉っぱからツマまで、大根尽くしのマグロ煮
by dangororin
意外と短時間で出来ました。計量が面倒なので、調味料は全て1つのお玉で計ってます。
コツ、ポイント
・落し蓋はアルミホイルを利用しています。灰汁も取れるし片付けが楽なので、おススメです。 ・味付けはお好みで☆の量を調節して下さい。 ・ショウガをすりおろすのが面倒であれば、市販のチューブで代用可能です。 ・翌日の方が味が染みて美味しいかも
材料
マグロぶつ切り(ツマも使用)
1パック
大根(葉も使用)
1/3本
☆ショウガ
1個
☆酒
お玉1杯
☆みりん
お玉1杯
☆醤油
お玉1杯
このレシピの生い立ち
マグロのぶつ切りが安かったので、煮物にしてみました。材料は他の魚でも肉でも何でもいいと思います。
1.
ショウガをすりおろす。
2.
大根は皮を剥いて、いちょう切りにする。(厚めに切った場合は、隠し包丁を入れておくと早く煮えます。)葉も適当に刻む。
3.
大根とマグロ(ツマも)を鍋に入れ、☆を全て入れて中火で5分ほど煮込む。
4.
煮立ったら弱火にして落し蓋をし、さらに5分煮込んで完成!
https://cookpad.com/recipe/2885658
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.