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D&D風♪ラズベリーリコッタマフィン
by 豆ゆり
ディーン&デルーカの再現マフィンです(^^)* 美味しいよ〜!!材料が手に入ったらぜひ作ってみてっ
コツ、ポイント
☆保存は、マフィンが乾燥しないようにパック等に入れて蓋してくださいね。 ☆リコッタチーズはたっぷり入れた方が美味しいです^^*(少ないと、味がわかりません) ☆リコッタチーズの上にもラズベリーを入れることでさらに美味しいです。
材料
(6個分)
まりもさんのマフィン
ID:483306
リコッタチーズ
120g
ラズベリー
適量(24粒ほど)
■
アイシング
粉砂糖
15g
水
小さじ1/2
粉砂糖(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
ディーン&デルーカで買ったラズベリーリコッタマフィンが、めちゃめちゃ美味しくて感動。。 その味を家でも作れないかと考えていろいろ何回か試作してみた結果、美味しいマフィンができました。
1.
マフィン型にグラシンケースを敷いておく。 リコッタチーズは6分割しておく。(一個20g)
2.
マフィン生地を作る。 まりもさんの〈秘密にしたい☆ブルーベリーマフィン〉ID:483306を参考してください。
3.
マフィン生地は、ブルーベリーを入れないでプレーンにして作ってください。
4.
生地が完成したら、スプーンを使い生地をグラシンケースに入れる。(少しだけ)
5.
その上に分割しておいたリコッタチーズをぐいぐい入れる。 さらにその上にもラズベリーを一粒乗せる。
6.
その上から残りの生地を、覆うようにして入れる。 上にもトッピングのラズベリーを3粒ずつほど乗せる。
7.
オーブンで焼く。 180度 25分〜30分 (時々様子を見ながら焼いてください)
8.
焼けたらケーキクーラーに乗せあら熱を取る。あら熱が取れたらラップにくるみ完全に冷ます。
9.
アイシングを作る。 粉砂糖に水を加えてとろりとするまで混ぜる。
10.
完全に冷めたマフィンにアイシングをスプーンを使ってたらす。
11.
たらしたアイシングが乾きかけてきたら粉砂糖を茶こしでふりかけて、完成!
12.
断面図です。リコッタチーズがたっぷり♡
13.
こちらはリコッタチーズが半量(約10g)です。 (マフィンのレシピも違います)
14.
* … 特別にIDの掲載を許可してくださったまりもさん、本当にありがとうございます('ω'*) … *
15.
*12/19 トップ写真の変更をしました。 (フレッシュラズベリーを作って焼いたものです)
16.
ブルーベリーversionも美味しいですよ♪
17.
ブルーベリーversion 断面図です♪
https://cookpad.com/recipe/2885872
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