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柿と蜜柑のジャム
by *HEIDI*
濃厚なマーマレードのような甘酸っぱい美味しさ。パンやヨーグルトによく合います。
材料
(瓶(12cm) 2個分)
柿
4個
蜜柑
3個
砂糖
大4
ブランデー
大1.5
シナモン
適量
このレシピの生い立ち
お家の庭に沢山実った柿と蜜柑を使いたくて作りました。
1.
蜜柑はミキサーにかけ、裏ごしする。
2.
柿を1〜2cmくらいに切る。
3.
①②と砂糖を鍋に入れる。
4.
初めは強火で、グツグツしてきたら弱火にする。水分が減り、ドロッとするまで焦げないようにじっくり煮る。
5.
最後にブランデーとシナモンを加え、一煮立ちさせて完成。
6.
消毒した瓶に、熱いうちに入れて蓋をすると、密封されます。
https://cookpad.com/recipe/2886320
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