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揚げない!鶏胸肉のネギ味噌ソース
by nz18Eli
下味に漬け込むので胸肉なのにパサパサしません!本当に美味しくできました! ネギ味噌の人気検索トップ10入りしました!
コツ、ポイント
しっかり焼いてください。もし、火が通り難いようならレンジで加熱して完全に火を通します。 ※鶏肉はしっかり下味つけてください
材料
(2人分)
鶏胸肉
350g程度
片栗粉
適量
■
下味
酒
大さじ2
醤油
大さじ1
■
ネギ味噌ソース
小葱
1/2束
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ3
■
焼く
サラダ油
大さじ6〜7
このレシピの生い立ち
揚げなくても、唐揚げみたいにカラッとした食感を追求しました!
1.
ボウルに酒と醤油を入れてよく混ぜ、食べやすい大きさにカットした鶏肉を漬け込みます。(30分〜1時間程度)
2.
1に片栗粉をまぶします
3.
フライパンにサラダ油を大さじ4〜5度入れて、2の鶏肉を入れて蓋をして(!)焼きます
4.
片面が十分焼けて色がついたらひっくり返し、蓋をしないでこんがり焼きます。 ※油が足りなくなるので大さじ1〜2程度足します
5.
味噌ソースを作ります。 耐熱容器に、ネギ以外(!)の材料を入れてよく混ぜ、ラップをしてレンジで1分程度温めます。
6.
4に、5のソースをかけてよく混ぜ、ネギを振りかけます
7.
6を皿に盛り付けて完成
8.
ek4さんがBlogに載せてくださいました! ありがとうございます
9.
https://yuu-yuu-yasei.cookpad-blog.jp/articles/47512
https://cookpad.com/recipe/2886985
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