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豚肉ときのこのとろとろ蒸し
by ダイエットプラス
降圧作用が期待できる食物繊維が豊富なきのこを使った蒸し料理。豚肉にまぶした片栗粉のおかげでトロトロ食感が楽しめます。
コツ、ポイント
豚肉に漬ける下味はよく揉みこむことで、少ない量で、かつ、短時間で染み込み、とても美味しくなります。
材料
(1人分)
豚ヒレ肉
100g
えのきたけ
1/4パック(25g)
しめじ
1/4パック(25g)
エリンギ
25g
生シイタケ
2枚(20g)
長ネギ
1/4本(25g)
★酒
小さじ1(5g)
★みりん
小さじ1(6g)
★しょうゆ
小さじ1(6g)
★しょうが(すりおろし)
少々(3g)
★片栗粉
小さじ1(3g)
すりごま
適量(5g)
小ねぎ(小口切り)
適量(5g)
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。 豚肉ときのこの蒸しものをよく作っていたので。
1.
豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切って、★の材料を揉みこんでおく。
2.
しめじはほぐし、えのきたけ、エリンギ、生シイタケは食べやすい大きさに切る。長ネギは千切りにする。
3.
フライパンにえのきたけ、しめじ、エリンギ、生シイタケ、長ネギを入れて、その上に①の豚肉を置き、蓋をして火が通るまで蒸す。
4.
すりごまを入れて、和えたら、お皿に盛り、小ねぎを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2887534
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