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もう1品☆餡かけ茶碗蒸し
by ☆あっさむ☆
基本の茶碗蒸し♪あと1品にあると嬉しいお料理です♪
コツ、ポイント
☆弱火で作るので「す」が入りにくいです!入ったとしてもお家用なので気にせず作りましょう♪ ☆とろみ餡をかけると少し豪華な雰囲気になりますが、なくてもOK! ☆具はお好みですが、鶏肉など火が通りにくいものは細かく切っておくと良いです
材料
(2人分)
〇卵
1個
〇白だし
大1
〇水
〇の材料全部合わせて220ccにする
お好みの具(かまぼこ・ゆりね・銀杏・鶏肉・エビ・キノコ類など)
適量
☆とろみ餡(白だし:片栗粉:水)※なくてもOK!
小1:小1:大3
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しがあると、嬉しい1品なのでシンプルな具材で考えました お料理屋さんで食べると、とろみ餡がかかっていてよりキレイに見えて参考にしました
1.
器に茶こしで漉しながら卵液を入れて、アルミホイルで蓋をする ※隙間が出来ないように
2.
フライパンに水を1cm程いれて加熱 鍋底からプツプツ泡が出てきたら、1を入れて蓋をする ※弱火10分~15分
3.
卵液が固まってたら火から下ろし 餡をかけて出来上がり!
4.
※とろみ餡作り方 材料全部を小鍋で加熱して出来上がり!
5.
2014.12.13 「茶碗蒸し」の人気検索でトップ10入りしました
https://cookpad.com/recipe/2888142
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