コンソメで五目炊き込みご飯
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コンソメで五目炊き込みご飯
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しょうゆ味ですが、コクのある味付けのヒミツは、コンソメです！
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材料：(4人分)
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| 【1】 米は研いで水に浸けておく。干ししいたけを水で戻す（後で戻し汁を使います）。油揚げは油抜きする。こんにゃくはあくを抜く。 | |
| 【2】 肉や野菜を小さく細かめに切る。ごぼうはささがきにします。 | |
| 【3】 フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。表面が白っぽく火が通ったら、他の具材も油をまわすようにささっと炒め、塩少々で味つけ。 | |
| 【4】 炊飯ジャーにまず米を入れる。しいたけの戻し汁、砕いたコンソメ、しょうゆ、酒、塩を入れたら、水を3合の目盛りまで加えます。 | |
| 【5】 底から大きくかき混ぜて、塩で味つけ。すまし汁くらいしっかりと味をつけます。炒めておいた具材を乗せて、隠し味の昆布を乗せたら、スイッチオン！ | |
| 【6】 炊き上がったら昆布を取り出し、一混ぜして完成♪ |
【コツ、ポイント】①の下ごしらえは、簡単にレンジで。干ししいたけと油揚げは、ひたひたの水にラップで落し蓋をして、約3分です。こんにゃくは水にひたして4、5分チン！ごぼうのささがきは細かい方がおいしいので、100均のピーラーを使用。
【このレシピの生い立ち】母の味です♪コンソメを使っていたとは驚きでした！
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