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絶品!おかずになるウチの豚汁
by みい833
祝♡話題入り感謝! 失敗知らずで誰でも美味しく♪ めちゃ旨~なウチの豚汁!
コツ、ポイント
里芋は皮をむき、塩で揉んで水で洗い(ぬめりを出し)沸騰した湯に入れ、再沸騰したらザルにあけて水で洗い流す。 野菜は同じ位の大きさに切ると火の通りが均一になり、里芋を下茹でする事で味がしみやすく、15分位で美味しく出来上がります!
材料
(3~4人分)
豚肉(こまorバラ)
150g位
さといも
3~4個
大根、人参
100~150g
こんにゃく
小1袋
豆腐
小1パック
しょうが
1片
ねぎ
お好みで
■
調味料
ごま油
大さじ1
水
800cc位
顆粒だし
小さじ山盛り1
味噌
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
実家は農家でけんちん汁しか出てこないから~ いろんな豚汁と出会って今に至る(笑)
1.
しょうがは薄切りの千切りにし、豚肉は1口大に切り、酒を振っておく。
2.
里芋は皮をむき5㎜位の半月切りにし、下ゆでする。(コツ参照)
3.
大根、人参ともに皮をむき、里芋と同じ位の薄さと大きさに切る。
4.
こんにゃくは、ティースプーンにのる位の大きさに手でちぎり、豆腐は水切りしておく。
5.
鍋にごま油を熱し(中火)しょうがを炒めて香りがでたら豚肉を入れ2、3とこんにゃくを加え軽く炒める。
6.
5に水と顆粒だしを入れて火を強め豆腐を手ほぐしで加え、沸騰したらアクを取り蓋をして弱~中火の間で15分位煮る。
7.
火を止めて最後に味噌を溶きながら入れる。 お椀などへ盛り付けてお好みでねぎや七味をどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/2890100
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