文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ばあちゃんの蓮根きんぴら
by jincrane
幼い頃、母方の祖母がよく作ってくれた蓮根きんぴら。ちょっぴり味は濃いめ。白ご飯と一緒にかきこんで食べてね(o^^o)
コツ、ポイント
調味料は覚えやすく、1:1:1です。具材の量やお好みの味によって調節してください(^^) 蓮根のシャキシャキ感が残るくらいがベストです☆
材料
(作りやすい量)
蓮根
太いもので長さ15cm(くらい)
人参
中1本
★醤油
大3
★みりん
大3
★砂糖
大3
ゴマ油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
今となってはレシピを聞き出せない、思い出の味をどうしても食べたくて再現しました☆ ばあちゃ〜ん!美味しいよぉ〜!
1.
蓮根の皮を剥き、食べやすい大きさに縦切りにします。今回は幅のある蓮根だったので1/4に切りました。
2.
皮を剥いた人参は縦半分か1/4に切り、スライス。蓮根もスライス。 ※スライサーを使う方は指を切らないように気をつけて!
3.
フライパンにごま油をひき、蓮根と人参を入れて、炒めます。
4.
人参に 火が通ってきたかな?というくらいで★の調味料を加えます。
5.
調味料が少なくなるまで焦げないように中火で炒めます。
6.
全体に調味料が絡み色も染み込んできて、蓮根が柔らかくなってきたら完成。
7.
器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2890978
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.