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グルテンフリー チアシード入チーズケーキ
by BeansJapan
soico〜大豆のパンケーキミックス〜を使ったヴィーガンレシピ カシューナッツや味噌でチーズの風味を出しています。
コツ、ポイント
ここではカシューナッツや味噌でチーズの風味を出していますが、○の材料をクリームチーズに替えても濃厚でおいしくできます。
材料
(直径約8.5cmのココット型3〜4個分)
『soico』(下記参照)
200g
○カシューナッツ
70g
○味噌(できれば白味噌)
小さじ1
○ココナッツミルクパウダー
大さじ1
○メープルシロップ
大さじ2
●レモン汁
大さじ4
●豆乳
90cc
ココナッツミルクパウダー
少々
このレシピの生い立ち
『soico』はパンケーキだけでなく、様々な焼き菓子にもお使いいただけます。
1.
(下準備)カシューナッツを少し多めの水につけ、2時間以上たったらざるに上げて水洗いする。オーブンを180°Cに予熱する。
2.
○と●の材料を合わせ、カシューナッツがクリーミーになるまでミキサーでよく混ぜる。
3.
(2)にsoicoを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
4.
生地をココット型に流し入れ、表面をならす。
5.
180°Cのオーブンで35〜50分焼く。(途中、焼き色がついた段階でアルミ箔をかぶせて焼き続ける)
6.
(5)が焼き上がったら、茶こしでココナッツミルクパウダーをふるう。
7.
※材料アレンジ、焼き加減のポイントはコメント欄をご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/2891129
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