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天六穀 豆乳プリン
by 天六穀
栄養満点。お子様からご高齢のかたまで、みんなに喜んでもらえる。
コツ、ポイント
お好みで天六穀と小豆で作ったソースを合わせると甘さ、コク、風味が増します。ソースにはちみつを入れてもおいしいです。 #天六穀 #栄養 #プリン #健康 #流動食 #豆乳
材料
(2人分)
豆乳
300cc
はちみつ
大さじ1.5
天六穀
大さじ1
冷飯
20g
粉寒天
2g
水
30cc
塩
少々
■
天六穀あずきソース
天六穀
小さじ1
つぶあん(市販品)
小さじ2分の1
生クリーム
大さじ1
塩
耳かき1杯ほど
このレシピの生い立ち
子供でもお年寄りでもおいしく、簡単に栄養がとれるようにと思い、体に良い天六穀(黒色食材)を黒ゴマのように使ってみました。
1.
天六穀とはちみつは混ぜ合わせておく。
2.
豆乳を中火に掛け沸騰させ1と冷飯、塩を入れ弱火でかき混ぜながら15分ほど煮る。
3.
2の火を止めて粗熱を取る。 ミキサーにかけ、1~2分撹拌してから裏ごしする(滑らかになります)
4.
小鍋に水30ccを入れ、沸騰したら弱火にし、粉寒天を入れ、かき混ぜながら2分くらいかけて溶かす。
5.
3をもう一回鍋で軽く沸騰させ、4を入れ粗熱を取り、容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。
6.
(天六穀あずきソース)1.ボールに天六穀と生クリームを入れ、混ぜ合わせます。
7.
2.1に塩とつぶあんを入れ、さらに混ぜ合わせます。
8.
お好みで天六穀豆乳プリンにかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2891206
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