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青梗菜、豚肉、油揚げ、オイスターソース
by outdoorfan
10分で作れる料理です。 オイスターソースと青梗菜と豚肉は合います。さらに、油揚げがスープを吸って楽しい美味しさです。
コツ、ポイント
強火で炒めれば汁は殆ど出ませんので、手早さが大切です。 オイスターソースと醤油を入れるときは、なれないと焦げるので火を止めても大丈夫です。 味の濃さはオイスターソースの量、塩加減は醤油の量で加減できます。あっさりも、コッテリも自由自在です。
材料
(3人前)
青梗菜
大2株
豚肉
150g
油揚げ
1枚
オイスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
青梗菜と豚肉と油揚げがあったので作りました。 油揚げは青梗菜にとても合います。 一回作るときっとリピートしますよ。
1.
フライパンに油を入れて、青梗菜の太い部分を炒めます。
2.
豚肉は食べやすい大きさに、青梗菜の葉はそのまま、油揚げは2cmくらいに切っておきます。
3.
青梗菜の芯に火が通ったら葉を入れて炒め、シャキッとするくら炒め て別皿に取っておきます。 余熱で火が入ります。
4.
同じフライパンに追加の油をいれずに、豚肉を炒めます。豚の赤みがなくなったら残りの材料と野菜を戻します。
5.
一瞬強火にして、鍋肌を熱してオイスターソースと醤油を鍋肌から回し入れます。 強火で油揚げに汁がしみる程度まで炒めます。
6.
皿に盛りつけて、もりもり食べてください。ご飯が進みます。
7.
話題のレシピに掲載されました。有り難うございます。
https://cookpad.com/recipe/2891380
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