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プルコギ肉で肉じゃが風 ♪
by ※たまごまま※
コストコのプルコギを使って、ジャガイモ+色んな野菜を煮込んでみました。
コツ、ポイント
コストコのプルコギ肉の味だけでも、美味しいけど、野菜もたくさん入れたので、味を足しました。 ジャガイモは男爵を使ったので煮崩れてますが、メークインを使ったり、大きめに切ったりしてください。
材料
(4人分(であまるくらい))
プルコギ用肉
400g
豆板醤
小1/2
ニンニク
1かけ
ジャガイモ
4個
人参
1/3本
玉ねぎ
1個
キャベツ
2-3枚
シメジ
1/2株
ネギ
2-3本
※焼肉のタレ
大1
※麺つゆ
大1
※みりん
大1
※酒
大1
このレシピの生い立ち
いつもは焼いたり、野菜と炒めたりしていたお肉。肉じゃがみたいに煮込んでみようと作り始め、あれもこれもと野菜を入れてみました。
1.
野菜を食べやすい大きさに切る。
2.
ごま油を熱したお鍋で、豆板醤、ニンニク、プルコギ肉を色が変わるまで炒める。
3.
野菜を入れて軽く混ぜ合わせて煮込む。
4.
煮汁が少ない時は水を加えて、野菜からの水分がある時はそのまま、※を味をみながら調整して加える。
5.
❇︎水分が多かったので、葛切りを直接入れてみました。 煮汁を吸って、柔らかくなるまで煮ました。
6.
最後に、ネギを入れて火が通るまで加熱する。
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