中華料理店のわかめスープ
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中華料理店のわかめスープ
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家庭できる本格的に近いわかめスープ。2007.12.09つくれぽ１００件いきました。皆様、ありがとう♡
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材料：(2人分)
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| 【1】 わかめを塩抜きして食べやすい大きさに切ります。ネギは食べたい分だけ小口切りにします。 |
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| 【2】 お鍋に水をいれて塩と味の素をいれます。 | |
| 【3】 沸騰したらわかめをいれてさーっとかき回します。 | |
| 【4】 かつおだしを入れてかきまわして溶けたら火を止めます。 | |
| 【5】 カップにいれたら、ごま油を数滴たらします。最後にネギの小口切りとゴマを上に浮かべます。 |
【コツ、ポイント】かつおだしは最初にいれるとスープがにごってしまうので、最後にいれてくださいね。たまねぎの薄切りをわかめと一緒に煮込んでもおいしいです。
【このレシピの生い立ち】リ○ンのわかめスープがおいしくて、自分では作れないかと中華料理屋さんに聞いて( ´ﾉω｀)ｺｯｿﾘ教えてもらいました。教わったものはちょびっと味が濃かったので那由他流にちょびっとアレンジしてあります。
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