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簡単☆キャロット・ケーキ
by PS・MOM
混ぜて焼くだけの簡単ケーキ♪ スパイスが効いていて香りも良く、お茶のお供にも朝食にもなるケーキです。
コツ、ポイント
あまりケーキ自体は甘く作らずに、アイシングをちょっと甘めにするといいかも(*^。^*) お砂糖の量はお好みで変えて下さい。 **アイシング材料変更しました** クリームチーズと無塩バターは室温に戻した状態で混ぜると、クリーミーになります。
材料
(20㎝ケーキ型)
人参
380g~400g
薄力粉
420g
砂糖
200g
ブラウンシュガー
70g
卵(Lサイズ)
3個
ベーキングパウダー
小さじ1
ベーキングソーダ(重曹)
小さじ1
塩
小さじ1/2
シナモン
小さじ1/4
オールスパイス
小さじ1/4
ナツメグ
小さじ1/4
プレーンヨーグルト
240cc
サラダ油
240cc
■
アイシング材料
*クリームチーズ
150g
*粉砂糖
お好みの量で…
*無塩バター
80g
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまっていた人参の大量処分のために作ったケーキ(笑) ボウルにどんどん材料を入れて焼くだけなので、簡単に出来て美味しい♪ レシピが大雑把なのは…いつもの性格^^;
1.
オーブンを170℃に温める。薄力粉・塩・BP・BS・シナモン・オールスパイス・ナツメグを混ぜておく。 フードプロセッサー等で全ての人参を擦って余分な水気は切っておく。
2.
ボウルに卵を割り入れて、砂糖・ブラウンシュガーを加え混ぜる。
3.
2へヨーグルトとサラダ油を混ぜる。
4.
3へ1の人参と粉類を加え、ゴムベラで馴染むまで混ぜ合わせる。
5.
生地をケーキ型へ流しいれ、予熱しておいたオーブンへ入れて約45分焼き、温度を150度へ下げて20分ほど焼く。 (家庭によってオー分のクセがあるので焼き時間は目安です)
6.
焼きあがったケーキはクーラーに載せて荒熱を取ります。 アイシングの材料を良く混ぜ合わせて、冷めたケーキの上に適量を塗り出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/289180
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