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めんつゆで簡単☆なすの揚げびたし
by kagujura
なすに片栗粉をまぶして揚げ焼き。 素揚げでも美味しいです♡ 簡単なので時間がないときはよく作ります(*^^*)
コツ、ポイント
片栗粉をまぶしてるので、揚げ焼きするときギューギューに詰めるとくっ付いてしまいます。 なので2回にわけて揚げ焼きしてます。 素揚げのときは一気にドバッと。 つゆの量はもう少し多くてもいいかもしれません。濃い目なのでお好みで調節して下さい☆
材料
(3〜4人分)
なす
中2本
めんつゆ(2倍濃縮)
70cc
水またはお湯
70cc
片栗粉
大さじ1
■
〜トッピング〜
かつお節
お好みで
青ねぎ
お好みで
しょうがのすりおろし
お好みで
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったレシピをちょっとアレンジ。
1.
なすを少し大きめに切って、水にさらす。 めんつゆと水(またはお湯)を混ぜて、つゆをつくっておく。
2.
なすの水気をきりキッチンペーパーでよく拭いて、片栗粉をまぶす。 水気が残っていると油がハネます!
3.
フライパンに油を多めに入れて、揚げ焼きする。
4.
焼き色がついたら、作っておいたつゆに漬ける。 油が気になる方は一度バットなどにあげてください。
5.
お好みでかつお節、青ねぎ、しょうがをトッピングして完成〜(*^^*)
6.
H27.4.22 つくれぽ10人話題入り♡ ありがとうございます!
7.
*加奈子*さん つくレポのお返事ですが 「今試してみます」ではなく 「今度試してみます」です (>_<)すみません!
https://cookpad.com/recipe/2891820
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