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牛肉といろいろ野菜のピリ辛お酢炒め
by ☆茶々cafe☆
合わないわけがない。牛肉・ピーマン・茄子・キャベツ♪たくさん食べたいときはピリ辛に限るっ!(^^)しかもお酢でさっぱり。
コツ、ポイント
キャベツは火が通り過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので、なるべくさっと炒めるほうがいいかと思います~。 豆板醤の量はお好みで(^^)
材料
牛肉
200
★片栗粉
大さじ1程度
★酒
大さじ1程度
茄子
2本
ピーマン
2個
キャベツ
2~3枚
にんにく(スライス)
1かけ
生姜(スライス)
1かけ
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆顆粒中華だし
小さじ1
☆豆板醤
小さじ1程度
このレシピの生い立ち
お手軽な炒め物です。 キャベツを増やしたり、もやしを入れたりしてかさ増ししても良いかと思います~。
1.
下準備 ・茄子は食べやすい大きさに。 ・ピーマン・キャベツはざく切りに。
2.
・牛肉に軽く塩をふり、★のお酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。
3.
・☆の調味料をあわせておく。
4.
①フライパンに油をひき、生姜とにんにくを投入。香りがたってきたら牛肉を炒める。
5.
②お肉の色が変わったらいったん皿にとり、油を軽く追加し茄子を炒める。
6.
③茄子に7~8割ほど火が通ったら、キャベツとピーマンを投入し、炒める。
7.
④軽く火が通ったら、牛肉を戻しいれて炒め合わせる。
8.
⑤合わせておいた調味料を回し掛ける。
9.
⑥ざっくりと全体に絡めて完成!
https://cookpad.com/recipe/2891962
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