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静岡黒はんぺんの胡麻油炒め
by クーのプーモ
静岡黒はんぺんは、フライにするのが、一番好きですが、時間がない時にお薦めの一品です!
コツ、ポイント
強めの火で、さっと炒めるのがいいと思います。
材料
(二人)
黒はんぺん
一袋
胡麻油
大 2
酒
大1
醤油
適当
大葉(あれば)
適当
ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
焼き黒はんぺんのチョッとした臭みを、無くして食べたかったので、考えました。
1.
黒はんぺんは、食べやすい大きさに切ります
2.
温めたフライパンに黒はんぺんを入れ、酒を振りかけて、酒炒りします。
3.
酒が蒸発したら、胡麻油を入れて、軽く焦げ目がつくまで炒めます
4.
最後に、軽く醤油を回しかけ、ゴマをふって、さっと炒めて出来上がりです。
5.
大葉を有れば敷いて盛り付けて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2892133
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