コツ、ポイント
先に卵を焼くことで綺麗に仕上がります。焼き加減はお好みで結構です!
このレシピの生い立ち
チンゲン菜を大量にいただいたので作りました
1.
チンゲン菜は泥が付いてる場合があるのでよく洗い流す。食べやすい大きさに切っておく。2センチ幅くらい。
5.
先に卵を焼く。スクランブルエッグのように半熟に焼けたら1度別皿に移す。
6.
オイルを足し、チンゲン菜とニラを炒めていく。火が通ったら先ほどの卵を戻し合えるように炒め、中華だしで味を整える。
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