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乾燥糸こんにゃくの梅わかめ和え
by トレテスのこんにゃく
あと一品欲しいときに! 食欲があまりないときにも、さっぱり、ツルっと食べられます。
コツ、ポイント
わかめと糸こんにゃくで、食物繊維たっぷり! 歯ごたえを楽しみたい方はカットを大きめに、お子様やお年寄りには、細かくカットしてあげてくださいね。梅干しの旨味で出汁いらず!
材料
(2人分)
乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」
2個(25g×2)
きゅうり
1本
わかめ
15g
梅干し
2個
日本酒
50cc
しょうゆ
小さじ1/2
白ごま
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
わかめと梅の組合せが最高! 酢が苦手な方も、梅干しの爽やかな酸味で、ツルっと食べられますよ。
1.
乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」を熱湯で戻す。ザルにあける。
2.
わかめを水で戻し、手で水気をかたく絞り、食べやすい大きさに切っておく。きゅうりは輪切りにして、塩少々で揉んでおく。
3.
梅干しは種を取り、ほぐす。
4.
小鍋に日本酒、梅干しを入れて沸騰させアルコールがとんだら火を消し、しょうゆを入れる。粗熱をとる。
5.
きゅうりを手で絞って水気をきり、ぷるんぷあん、わかめ、4と和える。器に盛り、白ごまを散らす。
https://cookpad.com/recipe/2892436
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