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乾燥糸こんにゃく入りモロッコ風オムレツ
by トレテスのこんにゃく
乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」を使って、ヘルシーなオムレツが完成! こんにゃく効果で、お腹も大満足です!
コツ、ポイント
乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」は歯ごたえ抜群なので、小さなお子様やお年寄りが召し上がる際には、先に細かく切ると食べやすくなります。
材料
(2人前)
トマト
1個
卵
2個
たまねぎ
1/4個
にんにく
1/4片
乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」
2個(25g×2)
コリアンダーパウダー
小さじ1/4
クミンパウダー
小さじ1/4
白ワイン
大さじ2
塩
小さじ1
パセリ
少々
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくで、オムレツがボリュームアップ! よく噛んで食べるので、お腹も大満足です。ダイエットやカロリーコントロールにもお役立てくださいね!
1.
ぷるんぷあんは熱湯(分量外)でもどし、ザルにあける。
2.
トマトは種を取り、ざく切りにする。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。
3.
ボウルに卵を入れよく溶き、塩、ぷるんぷあんを加え、更によく混ぜ合わせる。
4.
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をしき、にんにく、たまねぎを炒める。
5.
トマト、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、白ワインを加え、ソース状にする。
6.
別のフライパンに残りのオリーブオイルをしき、3の卵液を加える。半熟よりやや柔らかいくらいまで炒め、皿に盛りつける。
7.
トマトソースをかけ、パセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/2892438
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