熟成に1ヶ月かかりますが深い味わいを楽しめます。秋に漬けて初夏まで美味しく食べられます《2015.2.2人気検索1位》
コツ、ポイント
タッパーウェアなどの密封容器なら蓋をしたままひっくり返します。
10℃以下で保存しましょう。
このレシピの生い立ち
近所のおばあちゃんに聞きました。
1.
からしを少量の水で溶き10分くらい放置します
2.
★の材料をよく混ぜ、1のからしも混ぜます。これが漬け汁となります。
3.
大根を密閉容器に並べ漬け汁をかけ蓋をします。半日位したら混ぜます。
4.
1日1回混ぜ4~5日で水があがってきます。そうなったら週一位で混ぜ1ヶ月頃から食べられます。
https://cookpad.com/recipe/2892611
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