リファリーヌなムッチリバナナケーキ
by やもとしょう

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/289351

卵、乳、小麦不使用です。「ムッチリバナナケーキ」の小麦粉不使用版とも言えるムッチリ感。しっとり上品なスポンジをお楽しみ下さい。小麦アレルギーさんも食べられる、美味しいケーキを目指して！

材料：

(１８㎝丸型)

【1】粉類は全部まとめてビニール袋に入れ、良く振り混ぜておく。
【2】オーブンを１７０度に余熱しておく。
【3】ボールにバナナ、砂糖、レモン汁を入れ、泡立て器で潰しながら混ぜる。
【4】キャノーラ油、豆乳、バニラエッセンスを入れ、混ぜる。
【5】粉類を入れ、粉なっぽさが無くなるまで混ぜる。
【6】型に流し入れ、良く空気抜きをする。
【7】余熱の終わったオーブンに入れ、１７０度で３５分焼く。
【8】あら熱が取れるまでは型のまま冷まし、型から外したら、必ずラップを掛けて冷ます。

【コツ、ポイント】計りながら混ぜるだけ。簡単で美味しいリファリーヌケーキを目指して出来上がりました。重曹を入れる時は、慎重に。入れすぎは失敗の元です。

【このレシピの生い立ち】落ち込んでいる時に頂いたコメントに、とても勇気づけられました。みなさんの笑顔が、私のパワーの源です！本当にありがとう。たくさんの感謝を込めて出来たレシピです。

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