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絶品!!カニピラフ
by chebu
カニ缶とピーマンと玉ねぎだけなのにゴージャスなカニピラフができますよ。 子供たちにも大人気の一品です。
コツ、ポイント
お米はよく炒めたほうが美味しいです。無洗米を使えば洗わなくていいので簡単です。 バターとピーマンがポイントなので必ず入れてください。 缶詰めだけじゃなく本物のかにがあったら炊くときに殻ごと上に乗せればもちろんよりゴージャスで美味しくなりますよ。 今回私は「いいとこどり」というもち米のまざったお手ごろ価格のお米を使いましたがちょっとおこわ風になってかえって美味しくできました。
材料
(2~3人分)
カニ缶
1缶
玉ねぎ
中半分
ピーマン
1個
米
2カップ
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
☆塩
小さじ1
☆酒
大さじ1
水
☆とカニ缶の汁を入れて2カップ
このレシピの生い立ち
私の田舎の福島県にはかにピラフで有名な「メヒコ」というレストランがあります。ここのかにピラフが食べたくて食べたくて家で何とか似たものが作れないかと思い作ってみました。
1.
米を洗いざるに上げて水気を切っておく。(30分以上)カニ缶は身と汁に分けておく。
2.
玉ねぎとピーマンをみじん切りにしバターとサラダ油で炒める。
3.
2に1の米を加えて透明になるまで良く炒める。
4.
炊飯器にいれ、カニ缶の身を入れる。
5.
カニ缶の汁と☆と水を合わせて2カップにしたものを入れ、普通に炊く。
https://cookpad.com/recipe/289389
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