フィリングは素材が良ければいろいろ補う必要はありません。そのまま食べてもスイーツみたいな安納芋に余計な味付けは必要なし!
コツ、ポイント
洋酒は入れなくてもいいし、他のものでも構いません。
カソナードの代わりにザラメもおすすめです。
定番の卵黄ツヤ出しでもいいですね。
1.
パイシートを解凍しておく。
安納芋は炊飯器で炊く(炊飯器で野菜の下ごしらえID:2892858参照)。
2.
ボウルにお湯で戻して軽く絞ったレーズン、洋酒を入れる。安納芋は中心の黄色い部分を優先に200g入れる。
3.
ヘラで和える。とても柔らかいので簡単に混ざります。
4.
パイシートをラップではさみ、麺棒で縦方向のみ22cmになるまで伸ばす。
8.
カソナードを全体に振りかける。なければグラニュー糖でもOKです。
9.
200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2894134
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