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きんぴらごぼう
by ちょび★こちょび
醤油で味が変わるので、自分好みの味の醤油で作ってください。
コツ、ポイント
ゴボウをレンコンにしても、とっても美味しいです!蒟蒻でも美味しい!
材料
(4人分)
ゴボウ
一本
ごま油
大1
水
100cc〜150cc
いの一番
10振り位
砂糖
大1
醤油
大1.5〜2
一味(鷹の爪輪切り)
適量
炒りごま 白
適量
このレシピの生い立ち
母の作るキンピラが大好きなので、作ってるところを見て、覚えました
1.
ゴボウを5センチ程の長さで、千切りにする。(好みですので、どんな切り方でもいいです)水につけてアク抜きをしておく。
2.
水をよく切ったゴボウを、ごま油で炒める。
3.
水を入れて少し煮る。
4.
いの一番を振り入れ、砂糖、醤油を加え、炒める。
5.
一味を好みで入れて炒め、最後に炒りごまをふって完成!
https://cookpad.com/recipe/2894248
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